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Qué (quién) es edulcorantes - definición
Resultados encontrados: 7
edulcorante
edulcorante
1 adj. Que edulcora.
2 m. Sustancia que sirve para edulcorar; particularmente, si es una sustancia sintética.
edulcorante
part. activo
Participio de edulcorar. Que edulcora.
sust. masc.
Substancia que edulcora los alimentos o medicamentos.
Edulcorante
que produce un sabor dulce. Se utiliza en particular para definir sustancias químicas sintéticas que endulzan los alimentos sin generar calorías como la sacarina o el ciclamato
Edulcorante
Sustancia que proporciona a un alimento un gusto dulce. Además de la sacarosa (el azúcar normal) son de uso corriente como edulcorante la Sacarina, Aspartamo, Ciclamato,Taumatina, pero su naturaleza química nada tiene que ver con los azúcares naturales.
Los edulcorantes pueden ser de dos tipos, artificiales como la sacarina, ciclamatos, etc. que no aportan calorías y naturales como la fructosa, el sorbitol, etc. que si lo hacen, aunque menos que la glucosa.
Respecto a los edulcorantes sintéticos, hay estudios que demuestran que son nocivos para la salud.
Los edulcorantes pueden ser de dos tipos, artificiales como la sacarina, ciclamatos, etc. que no aportan calorías y naturales como la fructosa, el sorbitol, etc. que si lo hacen, aunque menos que la glucosa.
Respecto a los edulcorantes sintéticos, hay estudios que demuestran que son nocivos para la salud.
Azúcar edulcorante
Los azúcares edulcorantes son los principales edulcorantes provenientes del azúcar que se encuentran naturalmente en los alimentos.
Estevia (edulcorante)
La estevia (o 'stevia', basado en el nombre científico de la planta, aunque el primero es el único correcto en español de acuerdo con el diccionario Vox y la RAE ) es una planta de la especie Stevia rebaudiana bertoni de la que se obtienen varios beneficios como endulzante. En Paraguay, se la conoce desde hace siglos como kaá jeé (ka'a he'ẽ, en guaraní), que significa "hierba dulce".
Edulcorantes no refinados
Normalmente los edulcorantes o endulzantes no refinados son obtenidos de procesar los frutos o la savia de las plantas, aunque también pueden ser fabricados a partir de otras partes de la planta. Algunos edulcorantes son preparados a partir de almidón, mediante el uso de enzimas.
